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长沙去哪里有学做脆皮烤鸭

食为天餐饮专业培训学校

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脆皮烤鸭介绍:脆皮烤鸭,其历史悠久,蜚声中外。它是选用挂炉明火烧的办法烤制而成,其皮脂酥脆,肉质新鲜,潇洒着幽香,鸭体形状丰盈丰满,全身呈均匀的枣红色,油润滑泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美浑厚,回味不尽。深受南北消费者欢迎。




烤鸭头


1、烤鸭设备及用具的配备与使用; 


2、加工原料的选择及调味原料的运用; 


3、烤鸭的前期加工; 


4、调味基本知识; 


5、烤鸭制作工艺流程;


6、烤鸭酱的制作; 


7、烤鸭的片切与标准食用方法;


8、烤鸭加工注意事项; 


9、原料采购货源信息; 


10、经营选址及生意诀窍。 

食为天是集【特色小吃培训】、【特色菜培训】、【点心糕点培训】、【小吃车销售】、【饮品培训】,【咨询策划服务】等技术研究和专业培训工作的综合基地。师傅18岁从事厨师长,之后通过自己开店累计的种种经验,成就了今天的长沙食为天  


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